Tilstedeværelsen af ​​pesticidstoffer i ledningsvand kunne være relateret til stigningen i fødevareallergier og intolerancer, ifølge dataene afsløret af ny forskning, der er blevet offentliggjort i 'Annals of Allergy, Asthma & Immunology'.

Undersøgelsens forfatter, Elina Jerschow, medlem af American College of Allergy, Astma og Immunology, forklarede, at de havde observeret, at tilstedeværelsen af ​​et højt indhold af dichlorphenoler - et kemisk stof, der anvendes blandt andre anvendelser til at chlorere vand - i menneskelig organisme kan reducere fødevaretolerancen hos nogle mennesker, der får dem til at lide af allergier overfor bestemte fødevarer.

Et højt indhold af dichlorphenoler - kemisk stof, der bruges til at klorinere vand - i kroppen kan nedsætte fødevaretolerancen og forårsage allergier over for visse fødevarer

Forskerne tog data fra 10.348 personer, der deltog i De Forenede Nationers National Health and Nutrition Survey fra 2005-2006, og inkluderede 2.211 i deres undersøgelse, der havde dichlorphenoler målt i urinen. Af disse mennesker havde 411 fødevareallergi, og en anden 1.016 led af miljøallergi.

Jerschow har påpeget, at den højere forekomst af fødevareallerier kan være relateret til den gradvise stigning i brugen af ​​pesticider og andre kemiske stoffer. Faktisk tilbyder centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse af USA oplysninger, der viser, at der i et årti er sket en stigning på 18% i fødevareallergi (mellem 1997 og 2007). Og de påpeger, at de vigtigste fødevar allergener er mælk, jordnødder, æg, hvede, nødder, soja, fisk og skaldyr.

Dichlorphenol bruges også til at gøre pesticider, der bruges i landbruget til at kontrollere insekter og udviklingen af ​​ukrudt, så selvom du vælger at forbruge mineralvand, kan frugt og grøntsager også indeholde dette kemikalie.

Leavitt Bulldog out of Ichi & Bijou (September 2019).