For få år siden katalogiserede Verdenssundhedsorganisationen (WHO) alge spirulina som superfood, og nu et af dets derivater, den såkaldte Blå Majik (Arthrospira platensis), er blevet fremtrædende, især i det sociale netværk Instagram, hvor dette pulver har farvet en slående farve lyse blå alle slags retter, fra smoothies og skåle, til skål.

Denne alger, der markedsføres som et blåt pulver eller i pellets, er blevet tilskrevet store sundhedsegenskaber, næsten alle relateret til en af ​​dets komponenter, den ficocianina, hvilket er hvad der giver den den karakteristiske farve. Det sælges som en rig på jern, vitamin A og B12, hvilket a priori gør det ideelt for vegetarer, der har brug for en ekstra forsyning af dette sidste vitamin, og som er en af ​​de grupper, som de fleste søger i onlineforretninger.

På grund af sin salte smag giver den daglige mængde fra Blue Majik kun 25 mikrogram A-vitamin, svarende til en gulerodbit.

Desuden antages antiinflammatoriske virkninger, hvilket vil hjælpe med at lindre hovedpine og led og krampe og anses for rig på phenylalanin, en aminosyre, der giver en følelse af mæthed, der reducerer appetitten.

Den blå majik sælges til en pris hævet - Om 50 euro for hver 50 gram - og er blevet en dristig mulighed for at forbedre enhver skål og gøre den mere prangende, fordi den giver en blålig farve, der ikke går ubemærket, og bevis for dette er de mere end 15.000 resultater, der vises i Instagram når du skriver #BlueMajik.

 

Et delt indlæg fra @ themindfulfoodie_ den 18. marts 2018 kl. 01:05 PDT

Er Blå Majik så god som de maler det?

Men her er de slags og berømmelse. Og i Blå Majik, som med andre fødevarer, der har fået berømmelse gennem sociale netværk, "er alt, der glitter, ikke guld". Dietician-ernæringsekspert Lucía Redondo forklarer nogle vigtige aspekter, der burde være kendt, før man tager sig af dette produkt for at få hende mirakuløse virkninger. Og mængden af ​​dette pulver, der bruges til at gøre opvasken, er meget lille, fordi de, der har prøvet det, siger, at det har en salt smag, der ligner algerne - ikke glem at det kommer fra en - så som normalt fortyndes med andre ingredienser og drikkevarer for at skjule det. For ikke at nævne det, der overstiger, kan generere tørst og endda forstoppelse.

Af denne grund siger eksperten, selvom den sælges som et produkt med store mængder af vitamin A, er det faktiske beløb, der kan opnås fra Blue Majik om dagen, 25 mikrogram af dette vitamin; det vil sige det samme som tre gram gulerod kunne give dig. Mindre end en bid!

Mange udtyder Blue Majik med andre drikkevarer for at skjule sin "marine" smag.

Der er også nr ingen videnskabelig undersøgelse med mennesker, der bekræfter egenskaberne, der tilskrives denne blålige variation af spirulina, og er kun blevet testet med phycocyaniner hos mus, som i undersøgelsen offentliggjort i tidsskriftet Bevisbaseret komplementær og alternativ medicin, hvor det har vist sig at have antioxidant og antiinflammatorisk aktivitet, reducerer det allergiske respons og beskytter leveren og neuronerne.

Men ikke falde i fejlfindingen, at effekterne på mus vil være ens hos mennesker - advarer Lucia Redondo - fordi disse dyr normalt får en dosis, der er meget højere end dem, der tages af mennesker, og vores Sundhed er også mere kompleks.

Derudover har andre undersøgelser fokuseret på vitamin B12 af spirulina og dets derivater, da det antages, at det ikke har nogen vitaminaktivitet. Det ser ud til, at dette sker fordi deres analoger af B12 er inaktive; Desuden kan de slutte sig til de samme receptorer som aktiv B12, som forhindrer deres aktivitet.

Et godt valg som farve

Den blå majik udgør imidlertid en magtfuld naturlig farve, så vi efterlader deres formodede egenskaber for sundhed, kan vi betragte som en god mulighed for at give en slående blålig farve til enhver form for parabol. Den mest almindelige og populære i sociale netværk er blandingen af ​​dette pulver afledt af spirulina i frugt smoothie skåle, såsom den populære Unicorn Smoothie, kager, is, yoghurt og endda flødeost til at lave blå toast, kendt som havfrue toast (havfrue toast).

Blå Majik er blevet en af ​​foodies foretrukne farvestoffer.

Our Miss Brooks: Exchanging Gifts / Halloween Party / Elephant Mascot / The Party Line (Oktober 2019).