Det vurderes, at den ældre befolkning udgør en risikogruppe for underernæring. De ældre har en tendens til at lave en række fejl, der har negative konsekvenser for deres ernæringsmæssige status, såsom:

  • Stop madlavning: træthed, manglende motivation, appetitløshed, mobilitetsproblemer ... Mange ældre erstatter stews til snacks, der ikke giver dem kalorien eller de nødvendige næringsstoffer, og som også kan forårsage fedme ved at indeholde overskydende fedt eller sukker. Stop med at have aftensmad for at have kaffe med mælk og boller eller ikke spise om middag, fordi du allerede har haft en snack med læskedrikke og chips. Det er meget usunde vaner, der kan forårsage eller forværre patologier som hypertension, hypercholesterolemi eller diabetes, blandt andre.
  • Overdreven forbrug af forkogte fødevarer: Det er en anden konsekvens af at stoppe madlavning og også at være produkter, der kan holdes i lang tid hjemme, reducerer antallet af besøg i supermarkedet, hvilket er behageligt for ældre med nedsat mobilitet. Imidlertid indeholder disse produkter mange konserveringsmidler, salt, fedtstoffer og sukkerarter, som er skadelige, når de ofte indtages, og som kan øge kolesterol eller sukkerindhold.
  • Eliminere visse fødevarer fra kosten: det er tilfældet med kødet på grund af problemerne med at tygge det eller fisken på grund af vanskeligheden ved at se tornene. Der er alternativer til at lette deres indtagning, som f.eks. At hugge kødet for at lave kødboller eller hamburgere. Vælg fisk med torner, der er nemme at lokalisere og eliminere (tun, bonito, hane, tunge, kulmule ...) og inkludere begge fødevarer i pureer.

Det er vigtigt at påpege, at enkle og daglige opgaver som at beslutte menuen, købe ingredienser og madlavning hjælper med at undgå disse risikofaktorer for underernæring og for folk at udøve deres sind og forblive aktive og i kontakt med deres miljø.

Dominion (2018) - full documentary [Official] (Oktober 2019).