Tilføj i den daglige kost mere fiber og hele korn kunne hjælpe med at undgå nogle sygdomme, der er direkte relateret til udviklingen af levercancer, såsom fedme, ikke-alkoholisk fedtsyre eller type 2-diabetes, ud over at forbedre metabolisk regulering og insulinfølsomhed og reducere systemisk inflammation.

Disse har været resultaterne af en undersøgelse foretaget af medlemmer af Brigham og Women's Hospital of Boston (USA), der er blevet offentliggjort i Journal of the American Medical Association Oncology. Forskningen omfattede deltagelse af 125 455 mænd og kvinder, der overvågede deres kost i 24,2 år tæt sammen med at kende andre faktorer som deres BMI, rygning, alkoholforbrug, niveauer af motion, diabetes eller aspirinindtag.

Hele korn og fiber forbedrer tarmmikrobiotika

Deltagerne i forskningen blev opdelt i fem grupper i henhold til deres forbrugsniveau kostfiber og fuldkorn, og det blev observeret, at de, der mest inkluderede denne type mad i deres kost, havde op til 37% mindre risiko for at udvikle levercancer end dem, der drak mindre.

Hele korn har klid, kim og endosperm - godt for mikrobiota - mens raffinerede korn mister alle komponenter undtagen endosperm

Indtagelsen af ​​fuldkornsprodukter og kostfiber forbedrer intestinal mikrobiota, der favoriserer produktionen af ​​metabolitter såsom korte kæde fedtsyrer, især butyrat, forklarede Xuehong Zhang, en af ​​forfatterne af papiret. Hele kornene indeholder klid, endosperm og kim i deres sammensætning samt et væld af mineraler, vitaminer eller phytonutrienter, mens de korn, der er blevet forarbejdet, kun har endospermen, da de mister de to andre komponenter under raffinering.

Zhang og resten af ​​forfatterne af undersøgelsen har imidlertid udtalt, at deres resultater ikke er helt afgørende. På grund af den store stikprøve af deltagere var der kun 141 tilfælde af hepatocellulært carcinom, utilstrækkelige data til at drage konklusioner. Alligevel anbefaler de at erstatte raffinerede korn med fuldkorn på grund af de mange fordele, de giver, hvilket allerede er blevet påvist i tidligere undersøgelser.

Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (September 2019).