Bryggergær eller bedre sagt, affaldet, der genereres under udarbejdelsen af ​​denne forfriskende drink, kan tjene til at udvikle en ny slankende produkt og kæmp som sådan overvægtige og fedme, ifølge resultaterne af en undersøgelse foretaget af bioteknologiselskabet AB Biotics og bryggeriet, Grupo Damm.

Formålet med undersøgelsen var at finde ud af, hvordan man kunne drage fordel af den enorme mængde gærrester, der var tilbage efter brygning, som blev brugt til at fodre svin indtil nu og opdagede, at denne gær har kapacitet til at blokere absorptionen ved en del af organismen af ​​skadelige fedtstoffer, såsom mættede fedtstoffer og fedtsyrer, samtidig med at der opnås optagelse af fedtstoffer, der betragtes som gode, monoumættede og flerumættede fedtstoffer.

Efter 90 dage tabte frivillige i gennemsnit 2-3 kg vægt og omkredsen af ​​deres talje blev reduceret op til to centimeter uden at følge kost eller ændre deres livsstil

Produkter med disse egenskaber er allerede kommercialiseret på markedet, men de er fremstillet af skaller eller skaller af skaldyr, og derfor kommer de fra meget forskellige kilder, mens den gær, der anvendes i undersøgelsen, og som ville tjene til at udvikle anti-agingproduktet. fed 'kommer fra den samme belastning.

Forskerne udførte flere undersøgelser med dyre- og menneskelige modeller, hvor to hospitaler samarbejdede den 12. oktober i Madrid og Clínic de Barcelona. De lavede piller med gærens rester og gav dem til 30 frivillige, der lider af fedme. Efter 90 dage tabte disse mennesker i gennemsnit 2-3 kg vægt og også omkredsen af ​​deres talje blev reduceret til to centimeter; alt uden at følge nogen form for kost eller ændre din livsstil.

Hidtil har begge virksomheder ansøgt om patent til at markedsføre deres opdagelse som et slankende produkt, og Xavier Castañé, forskningschef og centrallaboratorium i Damm-gruppen, forklarede, at de også arbejder på at indarbejde rester af gær i andre fødevarer og selv til selve øl.

COMO ALIMENTARTE SI SUFRES DE TIROIDES ana contigo (September 2019).