Forbrug af vin moderat - et glas vin i tilfælde af kvinder og to hos mænd - øger forekomsten af ​​omega-3 fedtsyrer i kroppen, ifølge INMIDIET-undersøgelsen udført af det italienske katolske universitet i Campobasso (Italien) ), som samarbejdede med 1.604 personer mellem 26 og 65 år, fra England, Belgien og Italien.

Omega-3'er findes i blå fisk (tun, sardiner, ansjos, ansjos, laks, ørred, havfisk, sværdfisk, pighvar, pomfret, makrel eller hestemakrel) og i grøntsager som hampfrø, hørfrø eller nødder. I øjeblikket er der også mange fødevarer beriget beriget med omega-3 som mælk, sojamelk, cookies eller æg. Blandt dets største dyder er dets evne til at øge HDL-kolesteroltalet, det gode kolesterol.

Romina di Giuseppe, en af ​​forfatterne af denne undersøgelse, forklarer, at de observerede, at frivillige, der drak moderate mængder alkohol, havde en højere koncentration af omega-3 fedtsyrer i plasma og røde blodlegemer uanset mængden af ​​fisk de havde. indtages.

Fordelene ved vin har været kendt siden antikken, men det er først i slutningen af ​​det tyvende århundrede, når videnskabelig dokumentation for dens dyd for sundhed er etableret takket være den epidemiologiske observation af det såkaldte "franske paradoks", efter at have konstateret, at det i Frankrig var mindre dødeligheden som følge af koronar hjertesygdom på trods af et højt forbrug af mættede fedtstoffer og mejeriprodukter (især smør), som begyndte at være relateret til forbruget af rødvin.

I tilfælde af vinforbrug er dette forklaret, fordi de druer, der bruges til at gøre det, indeholder et stof kaldet resveratrol, der øger HDL niveauerne.

For alle disse fordele har forbruget af Omega-3 vist sig at være effektivt til behandling af diabetes mellitus type 2, forebyggelse og behandling af hjerte-kar-sygdomme, cystisk fibrose, forebyggelse af demens eller astma.

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (September 2019).