den ernæringsmæssige behov hos en person, der lider af gastroøsofageal reflux de adskiller sig ikke væsentligt fra en anden, der ikke lider af denne patologi. Blandt de mest almindelige symptomer er halsbrand, hvilket er fornemmelsen af brænding eller brændende, på grund af passage af maveindhold tilbage i spiserøret, ledsaget af inflammation af sidstnævnte og muligheden for at skade esophageal mucosa. Saltsyre udskilles i maven, et meget irriterende men nødvendigt produkt til fordøjelsen af ​​mad. Maven selv har et lag af slim der beskytter det mod denne surhed. Øsofagevæggen er imidlertid ikke forberedt til denne lave pH-værdi, så hvis en del af det gastriske indhold, der indeholder saltsyre, passerer ind i spiserøret gentagne gange, vil det irritere, indtil det bliver betændt eller beskadiget i mange tilfælde.

Med diæt er det, hvad vi foregiver hovedsageligt, at passe patienten tilstrækkeligt og fuldstændigt, samtidig med at det undgås, at denne tilbagesvaling opstår med de tilsvarende symptomer.

Kosten skal dybest set udgøre en afbalanceret og sund kost, der bidrager større relevans for proteiner, som er det mest anbefalede makronæringsstof i dette tilfælde for dets evne til at øge trykket af den nedre esophageal sphincter eller passagen mellem spiserøret og maven. Det er tilrådeligt, at denne sphincter åbner og lukker med tilstrækkelig kraft, så indholdet i maven ikke undslipper til højere områder.

Af denne grund kan vi konkludere, at patientens ernæringsbehov med gastroøsofageal reflux er dækket af en diæt med normalt indhold af kulhydrater (50-55% af al energi taget), lidt hyperproteisk (15-20%) til skade for fedtstoffer, som bør sænke deres samlede mængde lidt (25-30%), da de forårsager afslapning af sphincteren, der adskiller spiserøret fra maven.

Newtrition - Nyt våben mod underernæring (Oktober 2019).