En undersøgelse, der har analyseret resultaterne fra 27 undersøgelser, hvor mere end 250.000 mennesker deltog, har verificeret, at omega 3 fedtsyrer af vegetabilsk oprindelse -Alpha-lenolénico acid (AAL) - beskytte mod udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Ifølge undersøgelsen, som er offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, nødder De er en nøgleføde, der skal indgå i den daglige kost, fordi en håndfuld af denne møtrik giver 2,5 gram AAL, og den menneskelige krop kan ikke producere Omega 3, så det er nødvendigt at opnå daglige mængder anbefalet gennem mad.

Studien associeret Omega 3 forbrug af vegetabilsk oprindelse med en reduktion i risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme, og også med mindre chance for at dø af denne årsag

Forskerholdet, der gennemførte den nye undersøgelse, og som tilhører Department of Nutrition i Harvard School of Public Health, bemærkede, at AAL's indtagelse var relateret til et fald i risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, og i virkeligheden , hver stigning på 1 gram i forbruget af dette stof indebar en 10% mindre chance for at dø som følge af koronar hjertesygdom.

Andre tidligere undersøgelser havde allerede vist, at forbruget af omega-3 fedtsyrer af vegetabilsk oprindelse var forbundet med en reduktion af cholesterolniveauerne, ud over at reducere inflammation og forbedre endotelfunktionen. Forfatterne af undersøgelsen mener, at den positive påvirkning af ALA i forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme kunne skyldes deres antiarytmiske virkninger.

Eksperterne i kardiologi fremhæver vigtigheden af ​​at øge bevidstheden blandt befolkningen om fordelene ved at inkludere omega 3 af vegetabilsk oprindelse i kosten, fordi nødder er billigere end fisk - en anden vigtig kilde til omega 3, men i dette tilfælde, animalsk oprindelse - og med kun en håndfuld klarer allerede at overskride det anbefalede daglige minimumsbeløb (mellem 1,1 og 1,6 gram) ud over at give andre næringsstoffer.

Kom godt i gang med det grønne køkken (September 2019).