Funktionelle fødevarer, der anvendes korrekt, kan reducere sundhedsudgifterne som følge af befolkningens sundhedsproblemer. Det er i det mindste det, eksperterne samledes i Konferencecyklus - debatter om mad og sundhed i nutidens tid: kritisk gennemgang, organiseret af Royal National Academy of Medicine i samarbejde med DANONE Institute.

Funktionelle fødevarer hjælper begge med at kompensere for visse ernæringsmæssige mangler og forhindre udviklingen af ​​mange patologier

De specialister, der deltog i arrangementet, ønskede at påpege, at der i de seneste år har været en stigende efterspørgsel efter produkter beriget med vitaminer og andre stoffer med gavnlige sundhedsmæssige virkninger, såsom funktionelle fødevarer, der tjener til at kompensere for visse ernæringsmæssige mangler og forebygge udseendet af patologier såsom kræft, hjerte-kar-sygdomme eller forstyrrelser i immunsystemet. Og at dette er relateret til den større viden, som befolkningen har om vigtigheden af ​​at følge en afbalanceret kost for at forbedre og opretholde helbredet.

For øjeblikket har vi til vores rådighed i supermarkeder en bred vifte af funktionelle fødevarer som mælk og saft, hvortil calcium og D-vitamin er blevet tilsat for at forhindre osteoporose, gærede mælkeprodukter til at stimulere forsvaret, mejeriprodukter, æg og saft, der omfatter omega -3 (som fordeler det kardiovaskulære system), korn med fiber for at korrigere forstoppelse ...

Professoren for Ernæring og Bromatologi fra Fakultetet for Antarktis på universitetet i Barcelona, ​​Abel Mariné, forklarede, at forbruget af fødevarer, der anses for funktionelle, i sin rette forstand øger kvaliteten af ​​vores kost og hjælper med at forebygge nogle sygdomme og reducere deres symptomatologi, når de allerede lider, hvilket gør det muligt at reducere hygiejneomkostninger og brug af medicin. Eksperten advarer dog om, at det ikke er tilrådeligt for den sunde befolkning at misbruge denne type mad, som i overskud kan være sundhedsskadelig, og at det især er angivet for personer, der har risikofaktorer for at udvikle visse patologier, hvis forebyggelse eller behandling allerede har vist sig at være effektiv.

kilde: Royal National Academy of Medicine (RANM)

The Choice is Ours (2016) Official Full Version (September 2019).