Professor Francesco Cappuccio ved hvad han taler om. I dette tilfælde af salt, et spørgsmål, der vil blive drøftet i hans tale på mødet om ikke-overførbare sygdomme i De Forenede Nationer, som afholdes i september måned. Cappuccio har en klar besked om at formidle: reducere mængden af ​​salt i den daglige kost (3 gram mindre) kunne forhindre millioner af mennesker hvert år, fordi denne foranstaltning vil reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme, slagtilfælde væsentligt og andre kardiovaskulære ulykker.

Reducere tre gram salt i den daglige kost kunne forhindre 8000 mennesker døde på grund af slagtilfælde hvert år og op til 12.000 som følge af hjertesygdom, kun i Det Forenede Kongerige

Dette er den konklusion, at Cappuccio har trukket efter gennemførelse af en undersøgelse, som er blevet offentliggjort i British Medical Journal, hvilket viser, at dette fald i det daglige saltindtag ville forhindre 8000 mennesker døde på grund af slagtilfælde hvert år og op til 12.000 som følge af hjertesygdom alene i Det Forenede Kongerige, samtidig med at man vedtog samme foranstaltning i USAs dødelighed på grund af koronarbetingelser vil det falde i 120.000 tilfælde hvert år, 66.000 færre mennesker vil dø af slagtilfælde, og yderligere 99.000 mennesker ville blive spart for et hjerteanfald. Hertil kommer, at sundhedsudgifterne kan reduceres med 24 milliarder dollars om året.

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har til hensigt at nå frem til 2025, at hver person begrænser saltforbruget til fem gram om dagen. Det er et vanskeligt mål, fordi mange lande langt overstiger dette beløb. Således og i henhold til undersøgelsens data forbruges i Det Forenede Kongerige gennemsnitligt næsten ni gram salt pr. Dag.

Sådan reduceres saltindtag

Spørgsmålet er, hvordan man reducerer saltforbruget effektivt? Forfatterne af undersøgelsen advarer om, at næsten alt salt, vi tager, allerede er i maden på tidspunktet for dets kommercialisering, hvilket forhindrer os i frit at afgøre det saltindhold, vi anser for passende.

Af denne grund foreslår disse specialister forskellige strategier til at indgå i en omfattende plan, der sigter mod at reducere saltforbruget til sunde grænser. For at starte, start informationskampagner for at øge bevidstheden blandt befolkningen om emnet med en efterfølgende opfølgning for at kontrollere dens effektivitet.

De sigter også mod at fastsætte mål, så fødevareindustrien gradvist reducerer mængden af ​​salt, som den indgår i den fødevare, den forarbejder, og at denne lavere mængde salt er etableret som en norm, der skal følges ved produktionen af ​​nye fødevarer. I den henseende finder de det nødvendigt for fødevareindustrien at have støtten til en forordning, der påvirker alle virksomheder ligeligt, således at ingen har en ulempe i forhold til de andre.

kilde: EUROPA PRESS

MIGLIORA LA TUA VITA (September 2019).