Det sædvanlige forbrug af olie af solsikke eller af fisk over tid ødelægger det leverens helbred og kan forårsage ændringer, der fører til udvikling af ikke-alkoholisk steatohepatitis, en sygdom, der kan forårsage cirrose, eller endda levercancer, ifølge resultaterne af en international undersøgelse offentliggjort i Journal of Nutritional Biochemistry, og det har talt med deltagelse af medlemmer af Granada Universitet.

Forskningen analyserede rotterelever - i hvis kostvaner var der tre forskellige typer fedtstoffer: jomfruolivenolie, solsikkeolie eller teknikker til brug af fiskeolier som måling af længden af ​​telomerer, en fuldstændig undersøgelse af levergenomet og niveau af oxidativ stress. Resultaterne viste, at fedtet ophobes i leveren, da det aldrer, men typen af ​​fedtstoffer, der indtages, bestemmer mængden af ​​denne forbindelse, der opbevares i organet.

Virgin olivenolie er den eneste, der beskytter leveren og forhindrer det i at opsamle overskydende fedt

Olivenolie er den, der mest beskytter leveren

José Luis Quiles Morales, en af ​​forfatterne af arbejdet, har udtalt, at de, der tager mere fiskeolie og solsikke, akkumulerer mere fedt, så deres lever når en mindre sund alderdom end dem, der bruger olie. jomfru oliven Denne opbevaring kan føre til en ikke-alkoholisk steatohepatitis, hvis prævalens stiger med alderen, fra 3% hos børn, til 40% hos mennesker over 70 år.

Af de tre typer olier undersøgt, forårsaget solsikkeolie i de analyserede rotter fibrosestrukturelle problemer a høj oxidation og en genblok. Fisken minimerede aktiviteten af ​​mitokondriernes elektrontransportkæde, øgede oxidationsegenskaberne for aldring og ændret længden af telomerer, noget meget alvorligt, fordi hvis de bliver kortere, kan de alder cellerne, og hvis de bliver længere, kan de fremme udviklingen af ​​kræft.

Utvivlsomt, den jomfru olivenolie var den der hjalp med at bevare leveren, ifølge forskerne, for hvad de anbefaler at tage en kost, hvor denne type fedt dominerer; På denne måde bliver dette organ beskyttet, og eventuelle leverproblemer undgås.

How Not To Die: The Role of Diet in Preventing, Arresting, and Reversing Our Top 15 Killers (Oktober 2019).