Brødet er inkluderet i bunden af ​​den sunde spisepyramide og er en ubestridelig del af Middelhavsdiet. Men næringseksperter advarer om, at befolkningen reducerer deres forbrug betydeligt, måske på grund af den falske tro på, at opfedning og uvidenhed om dens mange ernæringsmæssige kvaliteter, som forklaret af koordinatoren for det spanske samfund for familie- og fællesskabsmedicin, Lourdes Carrillo, er det en fødevare, der med få kalorier er rig i makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer.

For at modvirke denne ubegrundede myte har lægerne i dette samfund besluttet at deltage i brøndens hverdagskampagne, og i deres centre distribueres mere end 60.000 brochurer, så deres patienter får information om behovet for ikke at fjerne brød fra den daglige kost, for at undgå at lide en ernæringsmæssig ubalance. Bogen forklarer hvorfor brød ikke bør udelukkes fra kosten og beskrive dets fordelagtige egenskaber for organismen, såsom dets bidrag i kulhydrater, vitaminer - især gruppe B- og mineraler som calcium, fosfor, magnesium, selen, jern, zink og kalium. Brød og især fuldkorn indeholder også fibre, som hjælper med at forbedre tarmtransport og forhindre forstoppelse og giver meget lidt fedt.

Balancere kosten

Triptychens forfattere påpeger også, at ernæringsspecialister anbefaler, at mellem 50 og 60 procent af kaloriindtaget i vores daglige kost kommer fra kulhydrater, og at de bruger omkring 250 gram brød om dagen, og reducere overskydende proteiner og fedtstoffer, der i dag karakteriserer vores kost. At dele mængden af ​​brød, der anbefales af madeksperter, hjælper med at afbalancere kosten og rette overskydende andre næringsstoffer.

At spise brød er gavnligt på ethvert trin i livet, men i tilfælde af den yngste er det vigtigt at dække deres ernæringsmæssige og energibehov. Således har en nylig undersøgelse af spisevaner og tilstedeværelsen af ​​overvægt og fedme hos spanske børn i skolealderen afsløret, at et passende indtag af brød forhindrer overvægt og fedme hos børn, favoriserer balancen i deres kost , og forbedrer risikobillederne for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

3000+ Common Spanish Words with Pronunciation (September 2019).