En undersøgelse foretaget af Miljø- og Sundhedsforskningsgruppen og Klinisk og Analytisk Toksikologisk Service ved Gran Canaria Universitet i Las Palmas (ULPGC) har bekræftet tilstedeværelse af giftige stoffer sundhedsskadelig både i konventionel mælk og i økologisk produktion og har vurderet eksponeringsniveauet for befolkningen for disse stoffer.

Disse er kemiske forurenende stoffer - især organiske chlorpesticider og polychlorerede biphenyler - som findes i miljøet (vand, jord, luft), indføres i fødekæden og har tendens til at akkumulere i fede fødevarer af animalsk oprindelse som mælk.

Anvendelsen af ​​forurenende stoffer i mælk blev forbudt for mange år siden, men de er forblevet uændrede i miljøet og er blevet indarbejdet i fødekæden

For øjeblikket er organiske chlorpesticider, der blev brugt i landbrugssektoren i årene 1950 til 1970 forbudt, men de vedvarer i miljøet, som det er tilfældet med polychlorerede biphenyler, hvis anvendelse ikke har været tilladt i omkring 30 år. Begge forurenende stoffer er forblevet uændrede i miljøet og er blevet indarbejdet i fødekæden.

For så vidt angår den analyserede mælk har forfatterne af undersøgelsen opdaget mere end 20 organiske chlorpesticider, som har kræftfremkaldende og fedmefremkaldende egenskaber, og kan fremkalde ændringer i det endokrine system. Hvad angår polychlorerede biphenyler, advarer videnskabspersoner om, at de har en giftig kapacitet svarende til dioxins, kemiske forurenende stoffer, der findes i miljøet og i fødevarer, og kan påvirke immunsystemet og hormoner og endog forårsage kræft

Både de konventionelle mælkemærker og de økologiske produktionsmærker, der blev analyseret, indeholdt rester af disse forurenende stoffer, skønt der i de konventionelle blev påvist højere niveauer af organiske chlorpesticider end i de økologiske dem, blev der i sidstnævnte observeret højere niveauer af polychlorerede biphenyler.

Kræft - De Forbudte Kure (September 2019).