En rest kaldet avner der genereres under produktionsprocessen af øl Det er blevet brugt af forskere fra Polytechnic University of Madrid (UPM) og Det Højere Råd for Videnskabelig Forskning (CSIC) til at udvikle biokompatible materialer til regenerering af knogler.

Ligesom knoglerne indeholder restprodukterne af ølproduktion fosfor, silica og magnesium, og efter at være blevet ændret, kan de anvendes som understøtninger eller matricer til at dække proteser, knogletransplantater og endda tandimplantater.

Forskere har bevist, at knogleceller kan klæbe til disse nye biokompatible materialer for at vokse og proliferere og nå samme modenhed, som når de gør på syntetiske materialer.

Forskere har brugt bagasse, der opnås mellem 17 og 23 kilo pr. Hektoliter øl, der er lavet, og som bruges til at lave foder til husdyr og har anvendt forskellige behandlinger for at få et materiale, der er rigt på fosfor, silicium, calcium og magnesium, hvis porøsitet ligner den af ​​afskedigende knogle, hvilket ville lette tilstrækkelig vaskularisering efter implantation.

Disse eksperter har også analyseret de materialer, de har udviklet for at kontrollere, at de er biokompatible, og at osteoblasterne - de knogleceller- kan holde sig til dem for at vokse og sprede sig og nå samme modenhed, som når de gør på syntetiske materialer, der normalt bruges til at erstatte ben.

De nye biokompatible materialer kunne være et alternativ til de syntetiske materialer, som nu anvendes til behandling af knoglelidelser, og har den fordel, at deres fremstilling er billigere og mindre aggressiv for miljøet.

Best Restaurants in Kitakami, Japan (September 2019).