Daglige anbefalinger for C-vitamin:

Ca. 50-60 mg / dag hos voksne.

den vitamin C eller ascorbinsyre Det er et vandopløseligt vitamin også kaldet antiscorbutic. Det er den mest kendte af alle vitaminer.

Dette vitamin er let ødelagt af lys, varme og ilt til værdier mellem 90-100% af det samlede indhold. Af denne grund er mængden af ​​C-vitamin især rig på rå grøntsager og straks: frugt og salater. En naturlig appelsinjuice udsat for lys og ilt fra luften, hvis det ikke forbruges straks, mister næsten alt vitamin C.

Dens mangel giver anledning til en patologi kaldet skørbugt, som var endemisk i middelalderen i de nordiske lande.

Rygere har øget C-vitaminbehov.

Funktioner af C-vitamin

  • Det deltager i reaktioner af cellulær oxidation, af den grund er det en antioxidant komponent i kosten.
  • Samarbejde i dannelsen af ​​kollagen.
  • Det er nødvendigt for helbredelse og celleintegritet.
  • Det hjælper med omdannelsen af ​​folinsyre og absorptionen af ​​jern i tarmen.
  • Deltager i neurologiske reaktioner.
  • Det deltager i leukocytsystemet og forhindrer åndedrætsinfektioner.
  • Det hjælper med korrekt vedligeholdelse af slimhinder.

Fødevarekilder til C-vitamin

  • Citrusfrugter og deres saft, appelsin, citron, grapefrugt ...
  • Jordbær, jordbær, kiwi, abrikos, fersken, pære, æble, melon, tomat.
  • Vegetabilsk foliaceous (grønne blade), broccoli, asparges, kål, peber.
  • Kartoffel.

Vitamin Advice : Benefits of Taking Vitamin C (September 2019).