Noget nyt kommer altid op med frygt, tvivl og kritikere, og om genetisk modificerede fødevarer Der er mange, der ikke har en klar ide om, hvad de er, eller om de har reelle sundhedsrisici på grund af deres forbrug. Vi forsøger at løse disse tvivl om transgene fødevarer.

Da den nye teknologi af DNA-rekombination blev anvendt til den industrielle produktion af frø, mere eller mindre i begyndelsen af ​​90'erne, er floder af blækkørsler i videnskabelige magasiner og mange forfærdet i internetfora. Det er ikke så meget, i virkeligheden siden mand er en landmand har valgt de bedste afgrøder og frø til at fodre deres egne. Vi kunne sige, at dette genetiske udvalg anvendt til transgene fødevarer handler om det, at forbedre landbruget og øge dets adgang til det største antal mennesker.

Hvad er en transgen mad, og hvad skabes de til?

Alle levende organismer, enten planter eller dyr, består af gener, som adskiller dem. Transgene fødevarer er resultatet af overførslen af ​​en del af deres gener mellem forskellige arter for at give anledning til a ny og bedre sort. Således kan enhver organisme, der besidder en ny kombination af genetisk materiale, enten ved at indføre et nyt gen eller ved at undertrykke det, betragtes som en genetisk modificeret organisme (GMO).

Ifølge advokaterne for denne praksis er genetisk modifikation beregnet til at opnå meget mere resistente fødevarer og med mere gavnlige ernæringsmæssige kvaliteter for mennesket. Hvad der lyder som en laboratoriumtale i den seneste George Lucas-film er nu en realitet. Således kan vi tale om en insektresistent majs, tomater, der varer mere end seks uger i køleskabet uden at ødelægge en ris rig på A-vitamin, afgrøder, der tåler tørke og vokser i alkaliske jordarter, afgrøder, der overlever på herbicider og insekticider, planter, der modstår visse skadedyr, frugter med bedre smag og langsommere modning, kaffe uden koffein, bælgfrugter med flere proteiner og så videre.

Selvom det altid er spørgsmålet om mad, er det sidste ord forbrugeren, så vi vil forsøge at fremsætte argumenterne for og imod argumenterne fra eksperterne om bekvemmeligheden eller ej af deres produktion, markedsføring og forbrug.

Genmodificeret mad - Danmark og GMO (September 2019).